Zimteis

Zeitaufwand: hoch (tiefkühlen)

Schwierigkeit: einfach

ZUTATEN

• 5 Dotter
• 4 EL Zucker (oder Honig/Ahornsirup)
• 5 gestreifte Teelöffel Zimt
• 1/2 l Sahne

ZUBEREITUNG

• Dotter und Zucker sehr cremig rühren
• Zimt dazugeben und steif geschlagene Sahne vorsichtig unterziehen
• 2-4 Stunden in den Tiefkühlschrank stellen
• Die Masse muss geschmeidig bleiben und darf nicht auskristallisieren

PS: Mit dem übrigen Eiweiß kann das Mango-Himbeer-Meringue hergestellt werden.;)