Zeitaufwand: gering
Schwierigkeit: einfach
ZUTATEN
- 15 Cocktailtomaten
- 200 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 150 g Bio-Salatgurken
- 150 g Bio Zucchini
- 400 g Neuburger
Marinade:
- Apfelessig
- Olivenöl
Garnieren:
- Gekochte Eier
- Schnittlauch
ZUBEREITUNG
- Kartoffeln kochen, schälen, in Scheiben schneiden
- Tomaten vierteln
- Zwiebeln fein schneiden
- Wurst in Streifen schneiden
- Zucchini und Gurken halbieren, in Scheiben schneiden
- Essig mit Salz und Pfeffer würzen, Öl dazugeben
- Alles mischen, kurz ziehen lassen
- Eier in Scheiben schneiden
- Salat mit Eiern und Schnittlauch garnieren
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