Zeitaufwand: gering
Schwierigkeit: einfach
ZUTATEN
für 2 Personen
- 800 Pastinaken oder gelbe Rüben
- 1 handvoll Rosinen
- 350 g Ananas
- 5 EL Curry
- 2 Msp Kurkuma
- 50 g Kokosflocken
- Saft einer Zitrone
- 20 g frischer Koriander
- 3 gepresste Knoblauchzehen
- 100 ml frisch gepresster Orangensaft
- Salz
- Chiliflocken
ZUBEREITUNG
- Pastinaken oder gelbe Rüben entweder mit einem Messer oder der Küchenmaschine zerkleinern.
- Ananas in kleine Würfel schneiden und Koriander fein hacken.
- Alle Zutaten zusammenmengen und nochmals abschmecken.
PS: Anstatt der Rosinen können auch getrocknete Datteln oder Aprikosen verwendet werden. 
bakery10 