Omas Bagel

Zeitaufwand: hoch

Schwierigkeit: mittel

ZUTATEN

• 150 g Butter
• 1 Pk Germ
• 1 kg Mehl
• 0.5 l Milch
• 1 Prise Salz
• 1 EL Zucker

ZUBEREITUNG

• In einer Pfanne Butter zergehen lassen und Mehl unter rühren hinzufügen.
• In ein 1/4 Liter Milch die Germ einbröseln und einen 1/2 EL Zucker beimengen. Das Ganze ca. eine halbe Stunde zugedeckt ruhen lassen.
• Anschließend die Germmasse in das Butter-Mehl-Gemisch einrühren und wieder zugedeckt eine halbe Stunde ruhen lassen.
• Den Teig in kleinere Stücke teilen und in der Mitte jedes Teiles ein Loch ausstechen. Anschließend die Bagels auf das Backblech verteilen und bei 180°C im Backofen backen.